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      無煙火鍋作為一種大眾化的傳統(tǒng)特色餐飲，隨著烹飪業(yè)的發(fā)展，川菜的火爆而風行各地，深受中外消費者的歡迎；由于火鍋是餐飲業(yè)的重要組成部分，是為社會經(jīng)濟發(fā)展服務(wù)的，經(jīng)濟的發(fā)展使人們對無煙火鍋的需求進一步增加，又可以促使更多的火鍋店開業(yè)，而且對無煙火鍋的檔次、規(guī)格、品種、風味要求越來越高，也為火鍋店的投資與發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。具體在幾個方面。

      一是隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展，火鍋的日益火爆，加上火鍋的新品種、新風味、新原料層出不窮，消費者對無煙火鍋的需求進一步增長，這從各地火鍋店遍地開花，火鍋生意繁榮興旺可以體會到。

      二是隨著人們對火鍋消費觀念變化，消費者對無煙火鍋的特色化、個性化、品位化、品牌化、新穎化，以及火鍋的環(huán)境、氛圍等要求也越來越高。

      三是火鍋的大眾化消費特點，促進了無煙火鍋的流動與風行，成為同川菜與火鍋并舉，爭奇斗艷，成為餐飲市場的中堅。

      四是火鍋消費市場將經(jīng)久不息，潛力較大。無煙火鍋作為一種動態(tài)的餐飲模式，變化與創(chuàng)新是其永恒的主題，隨著消費者對火鍋的喜愛與火鍋自身的發(fā)展變化相結(jié)合，火鍋的市場前景將更加廣闊。

      對于要開辦投資無煙火鍋店的經(jīng)營者，人們對火鍋的潛在需要和火鍋的創(chuàng)新與發(fā)展，將提供廣闊的市場和誘人的效益。